سازمان دامپزشکی کشور

دکتر محسن ورجاوند اظهار نمود : نگهداری لاشه ها بمدت 24 ساعت در دمای 0 تا 4 درجه سانتی گراد باعث طی شدن جمود نعشی و بالا رفتن اسیدیته گوشت گردیده و بسیاری از بیماری ها از بین خواهند رفت .

دکتر ورجاوند بیان کرد : گوشت استحصالی همان گوشت گرم و تازه بوده و بر روی لیبل آنها عبارت پیش سردکن درج شده است و گوشت های که در پیش سردخانه کشتارگاه نگهداری می شوند دارای کیفیت بالاتری بوده و از نظر بهداشتی مناسب تر می باشند .

وی در پایان ابراز داشت: جهت طی شدن روند خنک سازی لاشه تا قبل از مصرف ، نگهداری لاشه ها در یخچال های فروشگاه نیز الزامی می باشد و کلیه لاشه ها تا قبل از فروش باید در یخچال های ویترینی فروشگاه قرار گیرند .