اداره کل دامپزشکی استان خوزستان

دکتر مصطفی کنارکوهی افزود: این نظارت ها در سطوح مختلف از جمله کشتارگاه های دام توسط دامپزشکان ناظر انجام می شود تا از خروج بهداشتی و کنترل شده محصول نهایی اطمینان حاصل شود.

دکتر کنارکوهی تامین سلامت گوشت و فرآورده‌های خام دامی را از وظایف مهم دامپزشکی عنوان کرد و ادامه داد: سلامت غذایی از اهمیت ویژه‌ای در سلامت افراد جامعه برخوردار است به طوری که آلوده بودن مواد غذایی موجب به خطر افتادن سلامت انسان می شود و در همین راستا دام های وارداتی بعد از تخلیه از کشتی در بندر امام خمینی (ه) در کشتارگاه صنعتی دام خرمشهر کشتار شدند و کارشناسان دامپزشکی با استقرار در کشتارگاه دام بر تمام مراحل کشتار آن ها نظارت بهداشتی دارند.

این مسئول با اشاره به فرآیند پیش سردگذاری لاشه ها که در تمام کشتارگاه ها انجام می شود به مردم اطمینان داد که انجام صحیح و کامل دوره پیش سردگذاری در کشتارگاه ها سبب می شود، اجرام بیماری زا در لاشه ها از بین برود.
کنارکوهی با تاکید بر آنکه محصول شناسنامه دار، نشانه نظارت کامل است، از مردم خواست هنگام خرید به مهر و نشانه لاشه دقت کنند و از ذبح دام غیرمجاز خودداری کنند.