سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره‌کل دامپزشکی استان خوزستان، امید ممبینی، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان هفتکل، گفت: این دوره آموزشی با هدف ارتقای آگاهی فعالان حوزه کشتار دام، تشریح مخاطرات بهداشتی ناشی از کشتار غیرمجاز و تقویت نظارت بر تولید گوشت سالم اجرا شد.

وی افزود: در این برنامه، دستورالعمل‌ها و الزامات بهداشتی سازمان دامپزشکی کشور در زمینه حمل‌ونقل دام زنده، شرایط بهداشتی دام پیش از کشتار، ضوابط کشتار و نگهداری لاشه توضیح داده شد.

رئیس اداره دامپزشکی شهرستان هفتکل ادامه داد: نگهداری لاشه در سردخانه پیش‌سرد به مدت ۲۴ ساعت، از مراحل مهم تأمین بهداشت گوشت قرمز است که زمینه کاهش مخاطرات احتمالی برای مصرف‌کنندگان را فراهم می‌کند.

ممبینی با اشاره به نقش کشتارگاه‌های مجاز در تضمین سلامت فرآورده‌های خام دامی اظهار کرد: دام‌های کشتاری در این مراکز پیش و پس از کشتار، زیر نظارت کارشناسان دامپزشکی ارزیابی می‌شوند و در صورت مشاهده علائم بیماری، ضایعات یا آلودگی‌های احتمالی، اقدامات بهداشتی و قانونی لازم انجام خواهد شد.

وی تأکید کرد: کشتار دام خارج از کشتارگاه‌های مجاز، فاقد نظارت‌های تخصصی دامپزشکی است و می‌تواند سلامت شهروندان را در معرض خطر قرار دهد.

رئیس اداره دامپزشکی شهرستان هفتکل از شهروندان خواست گوشت و سایر فرآورده‌های خام دامی مورد نیاز خود را از مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنند و هرگونه مورد مشکوک به کشتار یا عرضه غیرمجاز گوشت در معابر و اماکن غیرمجاز را از طریق سامانه 1512 به اداره دامپزشکی اطلاع دهند.